Resipi Cek Mek Molek Ubi Kentang yang lembut

Assalamualaikum dan salam sejahtera..Korang pernah dengar tak kuih Cek Mek nie..Kalau orang Kelantan atau orang pantai timur mesti kenal kan..Kalau tak kenal jugak,tak tahulah nak kata..hihi..
Kalau bahasa bukunya dipanggil Kuih Keria.Ia biasanya dibuat dari ubi keledek.Tapi kali ni saya buat dari ubi kentang.Sebenarnya dah lama saya buat Cek Mek ni dari ubi kentang kerana dibandar ni agak susah nak dapatkan ubi keledek ni.

Bahan-bahan untuk buat Cek Mek sangat senang iaitu :

3 biji ubi kentang
2 cawan gandum
Gula

p/s: gandum tu saya letak agak-agak jer janji doh tidak melekat kat tangan.Tapi jangan terlalu keras atau terlalu lembik.

Cara-caranya :
Rebus ubi kentang sampai betul-betul masak.
Jangan lupa letakkan sedikit garam tau.
Bila kentang dah masak,lenyek-lenyekkan sampai hancur.Contoh seperti dalam gambar.Tapi saya punya tu tak berapa nak hancur sangat..hihi..maklumlah buat kuih bersama baby..semua nak cepat jer.



Masukkan gandum,gaul sampai sebati.
Ambil sedikit doh dan letakkan 1sudu kecil gula dan tutupkan doh.Jangan sampai gula terkeluar dari doh.Ini contohnya.



Buat sampai habis.Bolehlah digoreng..



Dah siap untuk dimakan..

Tips : Jika tak nak adunan melekat kat tangan, anda boleh sapukan minyak atau tepung kat tangan sebelum membentukkan doh tersebut.

Selamat Mencuba !!!

posted from Bloggeroid